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干煸芹菜土豆片的做法 芹菜土豆丝的做法

用料


老干妈辣酱、土豆 2个、芹菜 半棵、干辣椒、花椒、葱、料酒、豆豉


做法步骤


步骤 1


土豆去皮洗净,切成一字粗条,放入清水中洗净淀粉;芹菜切成同等粗细粗条。


步骤 2


锅中放宽油烧至六成热,投入土豆条炸制呈金黄色,捞出沥干油分。(或者拿热水煮至7分熟也可。)


步骤 3


锅内留少许油,下干辣椒、花椒,豆豉,老干妈辣酱炸香,倒入土豆条,芹菜条,加料酒、盐,鸡精一起煸至干香入味后盛出即可

干煸芹菜土豆片的做法 扩展

先把土豆处理干净去皮之后,切成薄片的形状。

芹菜清洗干净,切成寸断的条形状。

开火上锅,倒油之后,把红辣椒先炝香一下。

接着下入切好的土豆片,稍炒之后,倒一些酱油,然后继续将土豆片炒香。

土豆片炒香之后,下入芹菜,这时就开始一同翻炒,并放一些味精、食盐。

放入食盐等调料之后,炒到芹菜显熟,这时就可以装盘出锅了。这样做法口味不辣,香浓。

干煸芹菜土豆片的做法 扩展

材料

芹菜200g,土豆2个,葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精各适量

做法

1、芹菜洗净,切小段。

2、土豆切片,用冷水浸泡,备用。

3、开水焯一下芹菜,放入冷水中。

4、锅中放油,加葱、花椒炒香,放入土豆片和生抽翻炒。

5、待土豆片快熟时,放入芹菜,加盐翻炒片刻。

6、然后加入青椒、蒜炒1分钟,加味精调味即可出锅。

小诀窍

土豆片切好之后洗干净淀粉,这样炒出来就不会黏糊糊的。

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